Već četvrtu godinu za redom, zahvaljujući entuzijazmu Jelene Bulum, filmoljupci i vinoljupci dolaze na svoje u vinoteci Bornstein gdje se uz čašu pomno odabranih vina i slasne zalogaje prisjećaju tematskih filmskih naslova. Vino i Kino nudi 3 doživljaja u cijeni 1 doživljaja, a kod tome pribrojimo dobro društvo u ugodnoj atmosferi vinskog hrama na zagrebačkom Kaptolu, ne […]
Talijanske sorte istrgnute iz zaborava: Grazie Ronchi di Cialla
Pronalaženje starih, gotovo izumrlih vinskih sorti i njihova revitalizacija globalni je trend s osnovnom namjerom otkrivanja novih, nerijetko zapanjujućih okusa što unose nemir okusnim pupoljcima naviklim na sve jednoličnije, gotovo dosadne mirise i arome u vinima koja se nude na tržištu. Strah od mogućeg odbijanja i još veći strah od potencijalnog financijskog gubitka razlozi su koje […]
Francesca i Grasecco, nove pjenušave zvijezde Feravina uz Diku i Miraz
Podrum u Feričancima od ove je godine opremljen novim postrojenjem za punjenje pjenušavih vina s tri autoklava za proizvodnju pjenušaca prema Charmat metodi kod koje se sekundarna fermentacija odvija u tankovima. Do sada su u Feravinu pjenušce proizvodili klasičnom metodom vrenja u boci (pjenušac Virtuo), a njihove nove pjenušave zvijezde, Grasecco i Francesca predstavljene su […]
Coronica: Živjeti od zemlje i s njom…, živjeti od vina i s njim…
U malom mjestu Koreniki pored Umaga nalazi se podrum obitelji Coronica u neposrednoj blizini jedinstvenog položaja Boscogrando. Dok obilazimo vinograde, Moreno Coronica objašnjava karakteristike istarske crvene zemlje pomiješane s kamenom, idealnoj za uzgoj osjetljivog terana koji traži ventilaciju i tlo koje brzo drenira vodu, a opet ne presuši toliko da bi vinova loza doživjela hidro […]
Krešimir Ivančić, a quantum vintner from Plešivica on the wings of Griffin
Perhaps it would be more understandable to say that Ivančić’s wines and sparkling wines are binary, but we wouldn’t be forgiven by our linguists – quantum physics implies that energy can not take all states in a continuous sequence within a given range, but is limited to individual, discrete value; includes dualism. Now replace the […]
Krešimir Ivančić, kvantni vinar s Plešivice na krilima Griffina
Možda bi bilo razumljivije da smo rekli da su Ivančićeva vina i pjenušci – binarni, ali nam jezikoslovci ne bi oprostili: kvantna fizika podrazumijeva da energija ne može poprimati sve vrijednosti u nekom neprekidnom nizu unutar nekog područja, već je ograničena na pojedine odvojene (diskretne) vrijednosti; uključuje dualizam. Sad riječ fizika zamijenite riječju vinom i bit […]
Pošip Nerica 2016, iz vinarije s terasom i jednim od najljepših pogleda na Korčuli, još jedno Decanterovo zlato
Mladi vinar Jakša Krajančić u vinariji ponad Čare, od pošipa – samonikle autohtone sorte kojoj znamo porijeklo, mjesto rođenja, ime i prezime – pred dvije je godine napunio boce bijelim vinom koje uz Grk možda najbolje opisuje mirise i okuse južnog Jadrana. Na preporuku sommeliera Siniše Lasana, Jakša je prijavio vina na natjecanje i čekanje […]
Decanter 2018. vinima Vlade Krauthakera dodijelio čak 7 medalja
Vinogradi Krauthaker nalaze se na 45,3° paraleli, na onoj istoj na kojoj se idući prema zapadu nalaze vrlo poznata vinogradarska područja: Istra, Piemont, Val du Rhone, Bordeaux i Oregon. Vlado i njegovi suradnici, bogatog iskustva i znanja, uz želju za eksperimentiranjem, ali i vraćanjem stogodišnjih tehnika vinogradarstva i vinarstva, svakom vinu, kao čarobnim štapićem, dodaju senzaciju okusa, […]
Bon Appetit u spa hotelu Villa Magdalena uz Bolfan vina
Kad čujete da netko u proširenje obiteljskog biznisa u kontinentalnoj Hrvatskoj dodatno ulaže više od 2 milijuna eura, većina će Jack Nicholsonovski podići obrve s pitanjem WTF? Tu je ili netko ozbiljno polupao lončiće ili netko misli ozbiljno… No kad čujete da se radi o obiteljskom hotelu Villa Magdalena u centru Krapinskih Toplica dograđenom 2017. godine koji […]
Vinska Galerija: Mara i Marica s Moskarom i Ružom Dalmatinskom skrivaju se od Bure
Kad vino postane dio ravnopravan član obitelji o kojem svi brinu s neizmjernom pažnjom i ljubavi, za očekivati je da ga svi zavole. A kad postane član čak dvije obitelji koje žive u zajedništvu i slozi, ne čudi da su vina obitelji Bura i obitelji Mrgudić iz Potomja s Pelješca s pravom razmažena i omiljena u […]