Već četvrtu godinu za redom, zahvaljujući entuzijazmu Jelene Bulum, filmoljupci i vinoljupci dolaze na svoje u vinoteci Bornstein gdje se uz čašu pomno odabranih vina i slasne zalogaje prisjećaju tematskih filmskih naslova. Vino i Kino nudi 3 doživljaja u cijeni 1 doživljaja, a kod tome pribrojimo dobro društvo u ugodnoj atmosferi vinskog hrama na zagrebačkom Kaptolu, ne […]
Pronalaženje starih, gotovo izumrlih vinskih sorti i njihova revitalizacija globalni je trend s osnovnom namjerom otkrivanja novih, nerijetko zapanjujućih okusa što unose nemir okusnim pupoljcima naviklim na sve jednoličnije, gotovo dosadne mirise i arome u vinima koja se nude na tržištu. Strah od mogućeg odbijanja i još veći strah od potencijalnog financijskog gubitka razlozi su koje […]
Podrum u Feričancima od ove je godine opremljen novim postrojenjem za punjenje pjenušavih vina s tri autoklava za proizvodnju pjenušaca prema Charmat metodi kod koje se sekundarna fermentacija odvija u tankovima. Do sada su u Feravinu pjenušce proizvodili klasičnom metodom vrenja u boci (pjenušac Virtuo), a njihove nove pjenušave zvijezde, Grasecco i Francesca predstavljene su […]
U malom mjestu Koreniki pored Umaga nalazi se podrum obitelji Coronica u neposrednoj blizini jedinstvenog položaja Boscogrando. Dok obilazimo vinograde, Moreno Coronica objašnjava karakteristike istarske crvene zemlje pomiješane s kamenom, idealnoj za uzgoj osjetljivog terana koji traži ventilaciju i tlo koje brzo drenira vodu, a opet ne presuši toliko da bi vinova loza doživjela hidro […]
Perhaps it would be more understandable to say that Ivančić’s wines and sparkling wines are binary, but we wouldn’t be forgiven by our linguists – quantum physics implies that energy can not take all states in a continuous sequence within a given range, but is limited to individual, discrete value; includes dualism. Now replace the […]
Možda bi bilo razumljivije da smo rekli da su Ivančićeva vina i pjenušci – binarni, ali nam jezikoslovci ne bi oprostili: kvantna fizika podrazumijeva da energija ne može poprimati sve vrijednosti u nekom neprekidnom nizu unutar nekog područja, već je ograničena na pojedine odvojene (diskretne) vrijednosti; uključuje dualizam. Sad riječ fizika zamijenite riječju vinom i bit […]
Mladi vinar Jakša Krajančić u vinariji ponad Čare, od pošipa – samonikle autohtone sorte kojoj znamo porijeklo, mjesto rođenja, ime i prezime – pred dvije je godine napunio boce bijelim vinom koje uz Grk možda najbolje opisuje mirise i okuse južnog Jadrana. Na preporuku sommeliera Siniše Lasana, Jakša je prijavio vina na natjecanje i čekanje […]
Vinogradi Krauthaker nalaze se na 45,3° paraleli, na onoj istoj na kojoj se idući prema zapadu nalaze vrlo poznata vinogradarska područja: Istra, Piemont, Val du Rhone, Bordeaux i Oregon. Vlado i njegovi suradnici, bogatog iskustva i znanja, uz želju za eksperimentiranjem, ali i vraćanjem stogodišnjih tehnika vinogradarstva i vinarstva, svakom vinu, kao čarobnim štapićem, dodaju senzaciju okusa, […]
Kad čujete da netko u proširenje obiteljskog biznisa u kontinentalnoj Hrvatskoj dodatno ulaže više od 2 milijuna eura, većina će Jack Nicholsonovski podići obrve s pitanjem WTF? Tu je ili netko ozbiljno polupao lončiće ili netko misli ozbiljno… No kad čujete da se radi o obiteljskom hotelu Villa Magdalena u centru Krapinskih Toplica dograđenom 2017. godine koji […]
Kad vino postane dio ravnopravan član obitelji o kojem svi brinu s neizmjernom pažnjom i ljubavi, za očekivati je da ga svi zavole. A kad postane član čak dvije obitelji koje žive u zajedništvu i slozi, ne čudi da su vina obitelji Bura i obitelji Mrgudić iz Potomja s Pelješca s pravom razmažena i omiljena u […]
Food Walkers Croatia 