Marinada, zdravi riblji gablec u centru Zagreba u kojem je friteza – zabranjena

Street take out fish food restoran – najkraći je opis malog restorana Marinada u Teslinoj 15 s fenomenalnom ponudom svježe pripremljenih jela od kod nas neopravdano zapostavljene plave ribe. Vlasnik i kuhar Krešimir Kolman obožava pojesti dobar komad mesa ali još više uživa u pripremi plave ribe u kombinacijama sa svježim povrćem s obližnjeg Dolca […]

Dovoljno blizu a dovoljno daleko – restoran Djed, Hrvatska Kostajnica

Ponad Smaragdne doline, uz rijeku Unu koju su Rimljani prozvali Jedina, na kraju Puta za Djed, cesta putnika namjernika iz centra Hrvatske Kostajnice vodi do istoimenog restorana. Brvnara, uređena u stilu lovačke kuće u kojoj je smješten restoran Djed okružena je zaštićenom park šumom, većinom kestenima koji čine osnovu jednostavne ali jedinstvene gastro ponude. No prije […]

Restoran Filippi, jedna od zvijezda najposjećenije šetnice u gradu Korčuli

Pjatance su već odavno za nama, ali dojmovi su još uvijek snažni. Na šetnici Petar Kanavelić (na kojoj se, začudo, ne nalazi i poznati riblji istoimeni restoran koji se uskoro ponovo otvara), s koje puca spektakularan pogled na Pelješac i otočiće ispred grada nanizali su se brojni restorani poput niske bisera na ogrlici. Naravno, ne […]

Adio Mare, konoba u koju ćemo se uvijek vratit’, a srest ćemo se sigurno na skalinama dok ćemo zajedno čekati u redu

O Korčuli se sve više priča kao o otoku koji uspješno odolijeva iskušenjima masovnog, kvazi-elitnog turizma u kojem restorani imaju Michelinovu preporuku, mladi lavovi-chefovi dolaze spravljati delicije kakvih nigdje nema, vina osvajaju nagrade, ulja su tekuće zlato… Ali obiteljska konoba Adio Mare je gourmet dragulj kojeg danas otac Klaudijo (Dado) i sin Ante Bojić već […]

“Dajte nam vremena da jedemo…” – poručuje Fanito Žuvela dok uživamo u Torkul maslinovom ulju i vareniku

Odemo na Korčulanske Pjatance i gdje god sjednemo, ponude nas uljem. Na 8 od 10 mjesta umakali smo domaći kruh, višku pogaču, komišku pogaču, focacciu, brioche…., ma sve što je moglo upiti tekuće mediteransko zlato zaštićeno ulje Torkul koje nastaje jedinstvenim spojem autohtonih sorti lastovke i drobnice. Stoga nam nije bio problem potegnuti na drugu stranu otoka […]

Braća Čučković na Korčuli…, ili je Alisa pojela pogrešan kolačić i zalutala u konobu Maha (Korčulanske Pjatance, Vol. 3)

Ako je suditi samo po naslovu, nije Alisa pojela kolačić već autor ovih redaka, inače vjeran i istinski štovatelj lika i djela braće zbog čijih se mesarsko-kulinarskih majstorija nerijetko izgubimo svaki put kad krenemo put Viškova s buteljom pod miškom podružiti se s neobičnim likovima koje smatramo prijateljima. No, kad nakon samo tri, četiri gotovo […]

Bon Appetit u spa hotelu Villa Magdalena uz Bolfan vina

Kad čujete da netko u proširenje obiteljskog biznisa u kontinentalnoj Hrvatskoj dodatno ulaže više od 2 milijuna eura, većina će Jack Nicholsonovski podići obrve s pitanjem WTF? Tu je ili netko ozbiljno polupao lončiće ili netko misli ozbiljno… No kad čujete da se radi o obiteljskom hotelu Villa Magdalena u centru Krapinskih Toplica dograđenom 2017. godine koji […]

Montepulciano d’ Abruzzo, Malvazija, masline, smokve, trešnje, bademi i naravno ljubazni domaćini

…sve to možete pronaći u Hrvatskoj Istri, na imanju Monte Rosso, nedaleko Savudrije, gdje na 65 hektara nekada makijom i korovom zarasle zemlje, ali čiste i neopterećene, danas možete uživati u vrhunskim vinima uz koricu kruha umočenu u ekstra djevičansko maslinovo ulje.  Hvarani Davor i Dean Duboković uz pomoć partnera Uroša Gorjanca uspjeli su na pažljivo odabranim pozicijama urediti […]

Beštek u ruke i u koštac s Beštijom

Haustori u Masarykovoj ulici u centru Zagreba već su neko vrijeme oaze mira u kojima restorani, zalogajnice i bistroi s raznolikom ponudom privlače sve više ne samo turista već i zagrepčana u potrazi za gablecom koji se ne mora nužno jesti žlicom. Nedavno otvoreni fast casual bistro Beštija u Masarykovoj 11 supružnika Maje Bučić i […]

Zagrebački Balon ponovo u gastro stratosferi

Restoran zavidne reputacije i petnaestogodišnje tradicije s jednom od ljepših zagrebačkih terasa i malim igralištem za djecu skriven od sunca i znatiželjnih pogleda s ceste nakon kraćeg vremena hibernacije vraća se na gastro kartu Zagreba tamo gdje mu je i mjesto – u sam vrh. Balon se gotovo od samog početka držao jednostavne formule nepretencioznog […]