Woodland gin, džin(ovskim) koracima prema vrhu

Roto dinamic je predstavio jedan od najboljih ginova na svijetu: s livada pokrajine Sauerland u Njemačkoj dolazi Woodland, jedinstveni suhi gin iznimnog okusa dobiven miješanjem klasičnog i lokalnog bilja te destiliran netaknutom izvorskom vodom. Savršen izbor kao aperitiv, odlično se snalazi i u koktelima, a uz odabrane tonike u dugim pićima uz svježu mentu i krišku zelene jabuke njegova svježina posebno dolazi do izražaja.

Gin, posebice u najpopularnijoj kombinaciji s tonic vodom vuče korijene iz biljne medicine, a prvi se put proizveo u srednjem vijeku, u Nizozemskoj. Korijen imena dolazi iz francuske riječi za borovnicu geniѐvre – koju su Nizozemci malo izmijenili u genever, a Englezi skratili u – gin. Vjerovalo se da pomaže kod reume i artritisa, a budući je i diuretik, preporučili su ga i za liječenje problema s bubrezima.
Kontinuiranim odvajanjem alkohola i vode kroz poseban proces destilacije žitarica ili aromatiziranih melasa, gin je najčešće bezbojan kao i votka, ali je aromatiziran biljnim sastojcima jer mu je inicijalni okus, kao i svakom ljekovitom napitku – grozan! Pra-pra-pradjed gina, nizozemski Genever koji se i dalje proizvodi dobrim je dijelom zadržao tu karakteristiku uz naglašenu prisutnost borovnice s notom koja podsjeća na smreku i božićno drvce.

Kad je William III donio gin u Veliku Britaniju, Englezi su modificirali način proizvodnje koristeći drugačije kotlove za destilaciju i ubrzo je postao vrlo popularno piće među siromašnima jer se na njega plaćao manji porez.

Tražeći lijek protiv malarije, britanski su vojnici u 19. stoljeću otkrili da je kinin savršen saveznik u borbi protiv bolesti i miješali su ga s gaziranom vodom i tako je nastao tonic, piće koje svoje ime zahvaljuje ljekovitim, toničnim svojstvima. No kinin spada među tvari najveće gorčine pa ne čudi da je bio groznog je okusa. Stoga su ga odlučili učiniti pitkijim i pomiješali su ga sa smjesom vode, limete, šećera i naravno – ginom! Pogađate, tako je nastao jedan od najpoznatijih koktela: gin tonic

Dvadesetih godina prošlog stoljeća, gin je doživio svoj prvi vrhunac kad su ga počeli piti bogati na raskalašenim zabavama u kombinaciji s tonikom, kriškom limuna i ledom, s tim da je u toniku sve manje kinina koji služi samo za dobivanje specifičnog okusa. Pedesetih godina gin postaje važan sastojak brojnih koktela, a najpoznatiji je Martini Dry, no od tada mu popularnost opada i gotovo nestaje s tržišta.

Posljednjih godina gin ponovo postaje omiljen među hipsterskom generacijom, a barmeni i miksolozi imaju na raspolaganju nevjerojatno široku paletu ginova proizvedenih po različitim – najčešće strogo čuvanim – recepturama koje se najviše razlikuju po aromatizaciji s različitim biljnim i začinskim sastojcima.

Njemački Woodland suhi gin u vrlo je kratko vrijeme osvojio ginoljupce i samo u ovoj godini pokupio je 11 nagrada, a na prestižnim džinovskim natjecanjima poput Global Spirit Awards u Las Vegasu, The World Spirit’s Award u Njemačkoj, Concours International de Lyon, Singapore Competition i China Wine & Spirits Awards ovjenčan je titulom najboljeg gina na svijetu! Njegovi kreatori – Matthias Czech, Olaf Baumeister, Till Brauckmann, Gregor Biedrzycki, dr. ing. Moritz Dimde i Andreas Schulte – naglašavaju da vole eksperimentirati i priznaju da nisu uspjeli baš svaki put proizvesti gin kojeg bi i sami popili, ali su ponosni na nagrađivanu kolekciju s kojom oduševljavaju poklonike slatko-gorkastih pića po cijelom svijetu.

Miješanjem klasičnog i lokalnog bilja iz šumovitih planina i vlažnih livada Saurlanda u Njemačkoj stvoren je izniman okus ovog jedinstvenog destilata. Rezultat je svjež, ali definiran suhi gin, destiliran s netaknutom izvorskom vodom. Smrekine iglice, judino uho i maslačak dozivaju suptilan, drvenast okus. Lagana nota svježe koprive, ručno brane kiselice i miris citrusa zaokružuju svježu aromu.

Uz pomno odabrane tonike, gin daje koktel profinjenog i gorkastog okusa koji je zbog svoje osvježavajuće jednostavnosti u skladu s današnjim globalnim trendovima. Fine Drinks stručnjaci Roto dinamica preporučuju poslužiti Woodland gin s Luscombe tonikom i ukrasiti ga zelenom jabukom i svježom mentom i kažu da “ova kombinacija podržava karakter gina i dopušta mu da sja.“

Milenijska generacija od uživanja u ginu napravila je pravi ritual – evo jednostavnog primjera kako im se pridružiti:
Woodland Original
1/5 Woodland Dry Gina
4/5 Luscombe tonika
Ukrasiti kriškom zelene jabuke i svježom mentom

Woodland Original

Woodland Fizz
5 cl Woodland Dry Gina
3 cl soka od limuna
2 cl šećernog sirupa
Pošpricati s malo soda vode

Woodland Fizz

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Pogoni WordPress.com.

Gore ↑

Everything about everything

When life give you a lemon,not a lemonade

POSVUDUSHA

Love. Travel. Smile.

irevuo

art. popular since 10,000 BC

Vinska priča

Food, Wine & Beer Tasting

Food Walkers Croatia

Food, Wine & Beer Tasting

Colours of Istria Blog

Food, Wine & Beer Tasting

Majstor Kuhar - Majstor Slastičar

Ovdje možete pronaći odlične i provjerene recepte vrhunskih Majstora kuhara i slastičara

Dnevnik vinopije

wine drinker journal

JULIO FRANGEN FOTO FOODIE

Food, Wine & Beer Tasting

G.E.T. Report

vino, gastronomija, putovanja...

blog.vino.hr

Food, Wine & Beer Tasting

Spori Zecov

Trčanje s MS-om..., ili bez nje

%d bloggers like this: