Vinska (re)kreacija uz muškat momjanski – Sweet Wine & Walk (+small talk)

Rekreacija, pa još vinska – više desetina (degustacijski je paket bio rasprodan prije starta) zaljubljenika u prirodu i momjanski muškat nije dvojilo ovaj vikend vrijedi li fotelje ispred televizora zamijeniti tenisicama i s degustacijskom se čašom upustiti u laganu šetnju po brdašcima sjeverozapadne Istre.

Vinski pješački pohod Sweet Wine and Walk u organizaciji Colours of Istria ovaj je vikend bio posvećen možda i najpoznatijem brendu Bujštine: slatkom i (polu)suhom muškatu koji se na brežuljcima oko Momjana uzgaja već više od 800 godina. Intenzivne zlatne boje, nekada se ovo vino tradicionalno proizvodilo suho, s vrlo niskim ostatkom neprevrelog šećera kako bi do izražaja došao karakteristični okus koji podsjeća na grožđe istoimene sorte. Danas se većinom proizvodi kao slatko ili polusuho, bogate arome i punog okusa koji dugo ostaje u ustima, a na nosu možete osjetiti miris ruže, kadulje ili divljih karanfila.

Poznavatelji muškata, ali i mušica čednih gospi kojima se vinoljupci udvaraju, pripisuju mu i afrodizijska svojstva, a osim uz slastice, sve je češći pratitelj profinjenijih jela. Domaćini, četiri istarska vinara – Sinković, Markežić, Kozlović i Prelac – razdraganim su ga obožavateljima točili u čaše, rashlađenog na 12-ak stupnjeva, kada ugodna i plemenita svojstva momjanskog muškata najviše dolaze do izražaja.

Po ugodnom proljetnom suncu obroncima prošaranim vinogradima, vinoljupci su u potrazi za markacijama koje su ih vodile do 4 okrijepne točke usput tražili istarske šparuge – nekolicini izvježbanog pogleda potraga je donijela rezultate jer su na stanice dolazili s ovećim svežnjevima gorkaste delicije.

Postaja 1: vinarija SinkovićSweet-Wine-and-Walk-026.png

Na sedmokilometarskoj stazi, prva je postaja bila obiteljska vinarija Sinković, seosko gospodarstvo u kojem su pred više od jednog stoljeća djedovi Sinkovići, na flišnoj zemlji, započeli s proizvodnjom vina, “cijenjenih od davnina, od Venecije do Bečkih dvora. Spajamo nova saznanja s tradicionalnim metodama naših starih i mislim da se to zaista osjeti u okusima naših vina” – govori nam Libero Sinković dok nas vodi kroz renovirani podrum. Osim tri etikete momjanskog muškata (suhi, poluslatki, te poluslatke Ruže proizvedene od sorte grožđa Muškat ruža – porečki muškat), Sinkovići proizvode i istarsku malvaziju, malvaziju barrique, teran, i San Mauro vina, a posebno su ponosni na Vino prijateljstva. To je vino izborne berbe bobica, s visokim ostatkom neprevrelog šećera i poprilične gustoće na nepcu, slamnato žute boje, koje predstavljaju kao “specijalno slatko bijelo desertno vino za opuštanje i užitak koje se proizvodi u strogo ograničenim serijama…”
Uz mladi sir, orahe i med, prije polaska na drugu točku, zaustavili smo se kraj neobičnog ljubimca: praščić Jack ima svoju praseću kućicu pred ulazom u vinariju i nerijetko izaziva komentare poput: “aaaaa, od sutra više ne jedem meso…”

Sweet-Wine-and-Walk-019
Praščić Jack (photo by SZ)

Postaja 2: vinarija KabolaSweet-Wine-and-Walk-174.png

Sljedeća je stanica bila vinarija obitelji Markežić koja nas je dočekala s tradicionalnim istarskim pjatom i njihovim muškatom Kabola. Kabola je inače nadimak kojeg si je nadjenuo Marino Markežić – kako bi ga lakše prepoznali budući po selima ima mnogo Markežića – kad je jednom kod svećenika naišao na zapis s imenom – Giovanni Markežić Kabola. Kako je Momjan prepoznatljiv po muškatu, u početku je Kabolin plan bio stvoriti carstvo muškata, no vremenom, druge su sorte, poglavito malvazija, preuzeli glavnu ulogu, a danas je njegov projekt malvazije iz amfora jedan od zaštitnih znakova vinarije.

Kabolin je muškat bogatog mirisa koji dugo ostaje u nosnicama i vrlo je aromatičan. Svjež je i s dozom mineralnosti. Osim muškata i već spomenute malvazije, vrijedi kušati i teran, te pjenušac Kabola Re brut. Posjet stanciji Kabola preporučamo u dane kad nije gužva kako bi se s čašom u ruci u potpunosti mogli posvetiti degustaciji vina Markežićevih.

Postaja 3: vinarija KozlovićSweet-Wine-and-Walk-196.png

Od Kabole do Kozlovića, treće stanice vinskog pohoda, put nas je odveo preko brežuljka s čijeg je vrha pogled sezao do restorana Stari podrum u podnožju, skrivenog između rascvjetanih stabala magnolija uz kojeg žubori bistri potočić, dok na susjedna dva brežuljka ponosno stoje dvije građevine: jedna je Momjanski kaštel, ostaci utvrde izgrađene 1234. godine, a na drugom brdu, točnije na obronku, je moderno dizajnirana vinarija. Obitelj Kozlović već nekoliko generacija, u zajedništvu i slozi vrlo ozbiljno i s puno uloženog truda pomiče granice i otvara nove vidike u vinskom svijetu, pri čemu obiteljskim imenom jamče kvalitetu vina koja proizvode. Čini nam se da je vinarija Kozlović najdalje odmakla u gotovo svim segmentima vinogradarstva, proizvodnje ali i prodaje vina, što se može vidjeti i po najvećem broju gostiju koje smo zatekli ispred i u vinariji.

Suhi muškat nas se manje dojmio od poluslatkog, kod kojeg se osjete čiste muškatne arome (opet breskva i malo jabuka) i koji se preporuča piti dok je još mlad jer su primarne arome najnaglašenije, no domaćini kažu da može ostati svjež i nekoliko godina. Kozlovići su muškat sljubili s domaćim pljukancima, pomiješanim s aromatičnim travama iz Vale i naravno šparogama.

Kao i kod Kabole – za posjet vinariji Kozlović preporučamo dane u tjednu.

Postaja 4: vinarija PrelacSweet-Wine-and-Walk-335.png

Spuštajući se prema potočiću kojeg je zeko odavno prežalio, ne zbog hladnih zima već brojnih lovaca koji pohode ovaj kraj, pogled nam se nije odvajao od kaštela na vrhu idućeg (i posljednjeg) brda. Nasuprot samom starom zdanju, uživali smo u zvucima srednjovjekovne glazbe čiji su izvođači spremno odgovorili na provokaciju i na drevnim instrumentima otsvirali Thunderstruck i Paranoid… Rokerskim dušama za sreću dovoljno!

Domaćini na posljednjoj stanici, obitelj Prelac, odabrali su kraj omeđen maslinicima i vinogradima za svoju konobu i podrum, te naravno vinograde u kojima osim muškata njeguju i druge autohtone sorte: malvaziju i refošk od kojeg rade rosé, a zasadili su i chardonnay te cabernet sauvignon. U njihovoj konobi Rino gostima nude i pjenušac te naravno tartuf, jela od mesa, domaće tjestenine, kruh, divlje šparoge i sezonske gljive uz maslinova ulja koja sami proizvode.

 

Uz tradicionalnu istarsku savijaču, ovaj nam se muškat učinio najslađim završetkom naše šetnje: vino je poluslatko, svježe i lepršavog tijela, kristalno bistro, a slamnato žuti nektar otkriva mirise sočne breskve i poljskog cvijeća.

Po povratku na prvu točku kod crkve Svetog Maura, dočekao nas je rock’n’roll band, vraćajući nas u stvarnost od koje smo se nakratko odvojili uživajući u šetnji. Oni koji su dogovorili i smještaj, ostali su na partyu do dugo u noć…


Naši vodiči i organizatorice, Jelica, Maja i Nina ispred klastera Colours of Istria, najavile su novo druženje kroz mjesec dana: Istria Wine & Walk 19. svibnja, s polaskom iz Buja, moći ćete prošetati 11 km gdje će vas na manje od 2 km dočekati jedan od 9 vrhunskih istarskih vinara i neki od 7 lokalnih proizvođača i ugostitelja na 7 okrepnih stajališta koji će nuditi božanstvena vina i mirisne poslastice

Na tom ćete se putu uspeti na vidikovac s kojeg možete ovjekovječiti planinske vrhove Ćićarije i more u daljini, prošetati kroz park prirode Škarline s jedinstvenim potočićima i jezercima, posjetiti izložbu „Maslina“ u galeriji Tigor te 2 vinska podruma nadomak Brtonigle. Na povratku u Buje moći ćete posjetiti maleni sajam i kupiti neka od vina ili domaći proizvod koji će vas po povratku kućama prisjetiti na šetnju u svim bojama vina.

Naš je savjet: ne čekajte predugo, jer je broj degustacijskih čaša i konzumacijskih kartica – ograničen!

 

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

w

Spajanje na %s

Pogoni WordPress.com.

Gore ↑

Vinska priča

Food, Wine & Beer Tasting

Food Walkers Croatia

Food, Wine & Beer Tasting

ColoursofIstria Blog

Food, Wine & Beer Tasting

Majstor Kuhar - Majstor Slastičar

Ovdje možete pronaći odlične i provjerene recepte vrhunskih Majstora kuhara i slastičara

Dnevnik vinopije

wine drinker journal

JULIO FRANGEN FOTO FOODIE

Food, Wine & Beer Tasting

G.E.T. Report

vino, gastronomija, putovanja...

blog.vino.hr

Food, Wine & Beer Tasting

Spori Zecov

Trčanje s MS-om..., ili bez nje

%d bloggers like this: